磷酸氢钙是一种常用的食品添加剂，在烘焙、罐头食品、奶制品、肉制品等食品中广泛使用。然而，如果过量使用或者不当使用，磷酸氢钙可能会对人体健康造成负面影响。因此，磷酸氢钙的检测被严格执行，并在国家标准中规定其检测项目和检测注意事项。
一、磷酸氢钙的检测执行标准
《GB2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中明确规定了磷酸氢钙的使用范围和使用限量。其中，对于烘焙类食品，磷酸氢钙的使用限量为1.0g/kg；对于其他食品，磷酸氢钙的使用限量为0.3g/kg。
同时，《GB5009.41-2016食品中磷酸氢钙的测定 阴离子交换色谱法》是国家标准中对于磷酸氢钙检测的执行标准。这个标准通过阴离子交换色谱法，对食品中的磷酸氢钙含量进行了测定，并规定了其检测方法和限量要求。其中，磷酸氢钙的限量标准为0.2g/kg。
二、磷酸氢钙的检测项目
磷酸氢钙的检测项目主要包括以下几个方面：
1. 检测磷酸氢钙的含量：磷酸氢钙的检测方法采用阴离子交换色谱法，可测定样品中磷酸氢钙的含量，判断是否超过国家标准规定的限量。
2. 检测是否存在有害物质：在使用磷酸氢钙的过程中，可能会与其他物质发生化学反应，产生有害物质，需要进行检测，以保证食品的安全性。
3. 检测产品质量：磷酸氢钙的使用会影响产品的质量，需要对其进行监控，以保证产品的质量达到标准要求。
三、磷酸氢钙的检测注意事项
1. 样品的选择：在磷酸氢钙的检测中，需要选择代表性的样品，避免因为样品的不同而导致检测结果的误差。
2. 标准品的选用：在进行磷酸氢钙的检测中，需要使用标准品进行比较和校准，保证检测结果的准确性。
3. 检测仪器的使用：阴离子交换色谱法是磷酸氢钙检测的标准方法，需要使用相关仪器进行检测。仪器的使用方法需要按照说明书进行，检测前需要进行校准。
4. 检测过程的严谨性：在进行磷酸氢钙的检测过程中，需要按照标准的操作步骤进行，避免在操作过程中产生误差。同时，需要对检测过程进行记录，以备查证。
总之，磷酸氢钙的检测是保证食品安全的重要环节。只有加强对磷酸氢钙的检测监管，才能保障消费者的身体健康和饮食安全。