食品级不锈钢是指在接触食品场合下使用的一种特殊材料。其主要特点是具有较高的耐腐蚀性、耐酸性和耐碱性，同时还具有较好的机械性能、易清洗性和防霉菌性能等特点。在食品加工、贮藏、运输等环节中广泛应用，能够确保食品的安全和卫生。
因为食品级不锈钢的应用非常广泛，所以如何进行食品级不锈钢的测试是非常重要的。以下是一些相关的内容：
1.化学成分测试
食品级不锈钢中所含的成分，决定了其耐腐蚀性、耐酸碱性能等等。因此，化学成分测试是必须的。通过对成分的检测，可以确认该材料是否符合相关标准，例如 ASTM A240、JIS G4304等等。
2.耐腐蚀测试
食品级不锈钢主要应用于食品的储存、加工和运输过程中，因此其耐腐蚀性能非常重要。常见的耐腐蚀测试方法有点蚀测试、晶间腐蚀试验、盐雾试验等等。这些测试可以检测材料的抗腐蚀性能，以及材料表面是否存在缺陷等情况。
3.物理性能测试
食品级不锈钢材料在实际应用中需要承受各种不同的力和温度，如何保证其稳定性和安全性也是非常重要的。物理性能测试主要是根据相关标准测试材料的拉伸强度、屈服强度、延伸率、硬度以及冲击韧性等指标。
4.微生物测试
在食品加工、贮藏和运输过程中，由于食品接触材料的缘故，细菌、霉菌等微生物可能会存在材料表面。因此，进行微生物测试也非常必要。一般会通过自然培养或者接种法来检测是否存在微生物，这能够保证材料的卫生性。
在进行以上测试的时候，需要严格按照相关标准进行，例如 ASTM、JIS、GB/T等等。同时，需要注意的是，在测试条件相同的情况下，测试所得数据仅仅是对于具体材料的性能评估，并不代表所有相同成分的食品级不锈钢材料都具有相同的性能。