食堂从业人员晨检制度是指食堂从业人员在上班前进行一系列的身体检查措施，以保证他们的身体健康状态符合食品安全要求，从而保障消费者的健康。以下是对这一制度的详细阐述。
一、晨检的原因
食堂作为一个对外提供服务的场所，必须保证消费者食品安全和健康。而食品安全和健康的前提是食堂从业人员身体健康。因此，制定晨检制度是非常必要的。实施晨检制度可以确保食堂从业人员的健康状况符合食品安全要求，减少员工在工作期间由于突发疾病带来的危害。同时，也能够增强从业人员的健康意识，提高他们在生活中的自我保健能力。
二、晨检的要求
在晨检中，必须对从业人员进行全面的检查，包括下列几个方面：
1.体温检查：晨检时应测量从业人员的体温。如发热，应立即停止上班，就医治疗，并隔离观察，确保不会对他人造成伤害。
2.口腔检查：咽喉部有炎症、龋齿及口臭等不适症状者，应暂缓上岗。
3.手部清洁：食堂从业人员在上岗前必须进行洗手消毒，每次上岗前都要重复该操作。
4.服装卫生：食堂从业人员应穿着整洁、清洁卫生的服装上岗，保持干净、整洁的外表。
5.个人卫生：食堂从业人员应保持身体清洁，每周进行一次全身清洁，特别是头部、手部、脚部等易积污处，每周必须进行清洁，以保证人员卫生达到标准。
6.纪律教育：针对不守纪律，不落实晨检规定的人员，应及时进行纪律教育，提高他们自我保护意识。
三、晨检的意义
实施晨检制度可以为食堂从业人员提供多方面的保障。首先，可以保证员工身体健康，增强从业人员的健康意识。其次，可以遏制传染病在食堂尤其是饮食过程中的传播，提高消费者对食堂卫生的信任度。最后，也可以强化食堂从业人员的卫生意识，倡导卫生习惯，为公共卫生事业做出自己的贡献。
四、总结
晨检制度是食堂保障消费者健康的一个重要的环节，必须严格执行。食堂从业人员必须认真执行晨检规定，定期进行身体检查和培训学习，提高个人身体健康素质和卫生意识，为食堂提供高品质的服务。