吉林省食品检测，是指对吉林省内农畜产品、水产品、食品等进行检验、监督和管理工作。该工作主要由吉林省食品药品监督管理局、吉林省农业厅、吉林省质量技术监督局和吉林省卫生健康委员会等相关部门及机构负责。
食品检测工作是保障食品安全的重要环节，该工作主要包括对进入吉林的食品、当地生产食品和销售食品的全面、有效的检测和监督。吉林省食品检测工作主要包括以下几个方面：
1.食品生产企业检测：吉林省各级食品生产企业都需要按照国家相关规定进行检测。检测内容主要包括原材料、生产过程中的各种环节、以及最终的成品都需要通过检测合格后才能上市销售。
2.食品进口检测：吉林省各口岸进口的食品需要按照国家相关标准进行检测。该检测主要包括对进口食品的生产、贮藏和运输等各方面的检测。进口食品必须符合国家食品安全法规要求，才能允许进入市场销售。
3.食品销售检测：吉林省内的超市、商场、餐厅、小餐馆等餐饮服务场所销售的食品都需要检测。检测范围涵盖了食品存储、加工、销售环节的质量安全。并且，进口食品、婴幼儿配方食品等特殊类别的食品更需要加强监管，确保食品安全。
4.食品流通环节监管：吉林省各级食品监管部门都在进行食品的流通环节监管工作。监管内容主要包括对食品的采购、储存、配送和销售等各个环节进行全面监控，确保食品安全和质量。
总之，吉林省食品检测工作是全方位、多层次的工作，需要各相关部门、企业、生产、销售等各个环节之间的协作，形成合力，确保食品安全。通过执行相关标准，严格监管、加强督查，惩处违法违规行为，同时倡导公众对食品安全问题的关注和参与，吉林省的食品安全将更有保障。