食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油脂是一种常见的食品工业添加剂，其在食品加工过程中应用广泛，作为乳化剂、增稠剂、稳定剂等，可以改善食品的质地、口感和保持性等方面。然而，可以存在某些情况，蒸馏单硬脂酸甘油脂会对人体健康产生不利影响，因此，对蒸馏单硬脂酸甘油脂的检测就尤为重要。
执行标准
在蒸馏单硬脂酸甘油脂的检测中，其执行的标准是由国家相关机构颁发的。如目前主要执行的标准是国家标准《食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油脂》（GB 13113-2011）。该标准规定了蒸馏单硬脂酸甘油脂在食品添加剂中的作用、性状、性能、检验方法、包装、运输和储存等方面的相关规定。
检测项目
蒸馏单硬脂酸甘油脂的检测项目包括以下几个方面：
1.外观检查。主要是观察样品的色泽、透明度、气味等方面，检验样品是否存在异味、夹杂杂物等情况。
2.含量检测。主要是按照相关规定选定合适的指示试剂，采用溶剂萃取法和滴定法等方法，测定样品中蒸馏单硬脂酸甘油脂的含量。
3.常规物理化学检测。主要包括酸值、碘值、折光指数等常规物理化学参数的测定。
4.微生物检测。通过培养微生物的方法，判定样品是否存在细菌等微生物污染。
检测注意事项
1.采样时应遵循严格的规范，尽量避免采样过程中污染样品。
2.检测仪器设备应当保持良好、正常的工作状态，同时应当进行校准和检验，确保准确性和有效性。
3.样品的制备和处理操作应当严格按照规定操作，不得随意改变样品的性质和结构。
4.检测过程必须严格遵守操作规程，不得有任何疏忽和减少检测项目的行为。
总之，在蒸馏单硬脂酸甘油脂的检测中，要严格遵守国家相关标准和操作规程，保证检测结果的准确性和可靠性。同时，注重食品生产中的卫生和安全，避免出现任何不良后果。