随着人们对食品安全的关注度日益提高，各种食品安全检测技术也层出不穷。这些新技术包括了分子生物学、光谱学、电化学、纳米技术、智能感知等多个方面。新技术的出现，使得食品安全检测更加高效、准确、快速，提高了食品安全的可控性和监管的追溯性。
1. 分子生物学技术
分子生物学技术是最近食品安全检测中所用的技术之一，它可以检测食品中的病毒、细菌、真菌、毒素、遗传材料等。传统的检测方法对待这些病原体和污染物非常困难和耗时，而分子生物学技术可以快速、准确地检测，而且对污染物的检测灵敏度也高于常规的方法。这些技术包括了PCR法、实时荧光PCR、循环滚环扩增技术等。
2. 光谱技术
光谱学可以很好地应用于食品安全检测中。食品安全中的光谱技术包括了红外光谱技术、拉曼光谱技术等。光谱技术的优势在于非侵害性、快速、准确，只需要极少的样品即可实现检测。光谱法可以检测食品中的脂肪、糖、蛋白质、水分和营养成分等，同时也可检测食品中污染物、添加剂、色素等有害成分。
3. 电化学技术
电化学技术是食品安全检测中常用的技术之一。扫描电化学显微镜、静电反应技术等可以检测食品中的有害物质和杂质。电化学检测具有准确性高、快速、灵敏度高等优点，可以检测食品中微量的有害物质。
4. 纳米技术
纳米技术是现在最为热门的技术之一，它的应用领域非常广泛，食品安全检测也不例外。纳米技术的优势在于检测速度快、检测成本低、检测灵敏度高和精度高，同时也可对食品中的微量污染物和有害物质实现高效的检测。
5. 智能感知技术
智能感知技术是机器学习和人工智能技术的综合应用。智能感知技术可以让传感器检测到食品中的成分，随后结合大数据分析，实现食品中污染物、有害物质的检测和追踪溯源。智能感知技术的优势在于实现点线面全域覆盖，无死角检测，在食品安全领域有很好的应用前景。
综合来看，食品安全检测新技术涵盖了众多的领域，可以实现快速、高效、准确的食品检测。不同的技术之间相互补充，能够更好地满足对食品安全的需求。但需要注意的是，新技术的应用还需要整个食品安全监管机制的配套，应用前景与发展空间与食品监管的配套措施密不可分。