随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品质量/">食品质量和安全的关注度也越来越高。食品安全问题关系到人民的生命健康，对于保障消费者的权益和提高食品生产的质量水平有着非常重要的意义。本文将探讨食品质量与安全以及食品检验检测技术。
食品质量与安全
食品质量是指食品所包含的物理、化学、生物学等方面符合有关国家法律法规及技术标准的规定要求。食品安全是指人们在日常饮食中所摄入的食品，对人体健康没有危害。食品质量和安全是密不可分的，一个好的食品质量必须具有良好的食品安全性。
如何保障食品质量与安全呢？首先，从食品生产的源头开始把控，对从原材料采购到生产加工、销售流通全过程进行严格监控，确保食品质量和安全。其次，加强监管和执法力度，及时查处违法行为。此外，消费者自我提升食品安全知识的水平也非常重要。消费者应该注意食品标签的标识，选择有合法证书的食品，不贪图价格便宜的产品，保护自己的饮食健康。
食品检验检测技术
食品检验检测技术是保障食品质量和安全的重要手段。食品检验检测技术包括生理检验和化学检验两大类，其中又包括常规检测和高端检测。
生理检验主要是对食品进行观察、品尝、嗅味等方法，包括外观检测、臭味检测、口感评价等。化学检验则通过分析食品中化学成分的含量，来判断食品是否符合规定要求。常规检测包括对食品营养成分、添加剂等的检测，以及对病菌、细菌等病原微生物的检测。高端检测则有基因检测、同位素检测、气相色谱质谱技术等。
食品检验检测技术充分发挥了科技的优势，精准地检测出食品的各项指标，对保障食品质量和安全起到重要的作用。随着科技的不断发展，食品检验检测技术也在不断的创新和改进，为食品质量和安全保障提供了更加坚强的保障。
综上所述，食品质量和安全是社会经济发展和人民生存福祉息息相关的问题。我们需要始终将保障食品质量和安全放在重要位置，加强监管、提高消费者的安全意识、推进食品检验检测技术创新等方面积极探索，以确保人民群众的饮食健康和生活质量。