县食品检测中心是指在县级行政区域内，负责对食品进行检测、监督、检验、评估等工作的机构。其主要职责包括对食品安全质量进行检测、监测、评估等多方面工作，旨在保障广大民众的食品安全和健康。
县食品检测中心作为一个行业机构，其主要职责是对市场上的食品进行检验，对食品中的不合格物质和微生物检测，确保食品的安全和卫生。同时，县食品检测中心还需负责开展食品安全与卫生知识宣传及督导检查工作，并在发现问题时能够及时通报食品生产企业和食品流通企业，提出整改意见和建议，以保障公民的身体健康和生命安全。
具体来说，县食品检测中心的职责主要分三个方面：
1、对食品进行检测、监测、评估
县食品检测中心需要对市场上的各类食品进行监测、检测和评估，包括食品的外观、气味、口感、营养成分、添加剂、重金属、农药、兽药等方面的检测。
2、开展食品检验及抽检工作
县食品检测中心需要组织开展对食品的检验和抽检工作，根据国家相关规定，对有可疑的食品进行采样，再针对具体的不同食品样品进行不同的检测，确保食品的安全和卫生。
3、开展食品安全监督检查
县食品检测中心还需要定期开展食品安全监督检查，针对生产经营过程中存在的问题提出整改意见和建议，在发现问题时能够及时通知食品生产企业和食品流通企业，提醒其规范生产经营活动，保障食品安全。
总之，县食品检测中心作为卫生监管的重要机构，在保障食品安全和卫生方面扮演着重要的角色。同时，作为一个负责人民群众保障健康的行业机构，需要不断加强其的检测能力、检测技术和管理水平的提高，以满足广大人民对食品安全和卫生的需求，让人们放心食品，舒心生活。