随着食品安全问题的不断出现，为保障人们的食品安全，食品检测中心项目应运而生。食品检测中心是指依法依规注册的、经认证的、具有独立法人资格的从事食品监测、食品检验、食品鉴定、食品质量评价以及食品技术服务的专业实验室。其主要职能是对食品进行检验检测，为消费者保障食品安全，协助食品行业提升产品质量。
食品检测中心项目应包括以下几个方面：
1.实验室建设：食品检测需要建立一系列的实验室和检测设备以进行专业的检测和分析，涉及的实验室包括理化实验室、微生物检测实验室、残留检测实验室等。
2.设备采购：需要最先进的检测设备和技术，例如高效液相色谱仪、气相色谱仪等。这些设备需要与实验室配套使用，并且需要有经验丰富的专家进行指导。
3.管理体系建设：建立一套适用于食品检测中心的管理体系，包括检测流程、检测标准、结果报告等，保证食品的检测结果准确可靠，符合国家相关的标准和要求。
4.培训体系建设：需要招聘高素质、专业化的人才，对他们进行系统的培训和教育，提升其专业技能和服务能力。
食品检测中心项目的投资与回报可以分为两个方面，即社会效益和经济效益。在社会效益方面，食品检测中心可以保障人民生命健康，提高人民的生活质量；在经济效益方面，食品检测中心可以为企业提供各种食品检验、保鲜技术等服务，有更加广阔的市场前景。
总之，食品检测中心项目的实施旨在保障食品安全，通过专业化的检测标准提供消费者安全、健康的食品保障，对推动食品行业革新与升级起到积极的作用，有着广泛的社会和经济效益，是推进现代化食品行业的重要项目。