吉林省是我国重要的粮食生产基地，也是重要的食品加工和出口省份之一。为了保障人民群众食品安全和营养健康，吉林省主管部门积极加强食品检测和监管，保障吉林省食品产业的安全和稳定发展。
食品检测是指对食品中有害成分、添加剂、农药残留物、重金属、细菌、病毒等方面的分析和检测工作。在吉林省，食品检测分为两种类型：一种是政府部门的食品安全监测，另一种是企业自检。
政府部门的食品安全监测主要针对农产品、水产品、肉禽蛋、食品添加剂、饮料、食品包装材料等方面进行监测。吉林省相关主管部门每年都会制定相应的监测方案和计划，通过抽样、检测等方式对被监测对象进行全面监测，确保食品安全和质量。
企业自检则是指食品企业按照国家和地方规定执行的自检制度，对自己生产的食品进行检测和监测。企业自检是保障食品质量安全的重要一环，同时也是满足消费者需求的必要条件。吉林省加强食品企业的自检监管，将企业自检与政府监测结合起来，对食品质量安全实行全面监管。
近年来，吉林省还积极推进现代化食品检测技术的研究和应用，在食品检测仪器、设备、检测方法和技术等方面不断进行更新和提升，强力推进新技术、新方法的开发和应用，以不断提高食品检测和监管水平。不仅如此，吉林省还推动食品安全宣传教育，普及食品安全知识，加强对食品安全问题的监督和处理，落实食品安全责任制，打造食品安全检测的“防火墙”。
为了切实保障人民群众的食品安全，吉林省政府不断加强食品安全监管和检测工作，完善食品安全监管体系，不断提升食品安全监管水平，保障了吉林省食品生产企业的安全和稳健发展，同时让老百姓吃得更加安心、健康和放心。