食品及食品用品检测是确保食品质量和安全性的重要措施，它包括对食品成分、质量、营养价值、添加物、污染物、细菌和病毒等方面的检测。这项工作的重要性由于人们对食品质量和安全性的高度关注和需求而显得格外迫切。
食品成分检测是检测食品中各种成分的含量和比例，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。这些数据对于制定科学合理的饮食方案非常重要，也是食品生产企业在产品研发中必须了解并掌握的数据。
食品质量检测包括对食品内部、外观、口感、色泽、香味等方面的检测。这项工作的目的是确保食品在生产加工后不会因为各种原因出现各种质量问题或者降低质量水平，从而影响到消费者对产品的评价和认可度。
营养价值检测是对食品中的各种营养成分、营养素和能量等方面的检测。这项工作的目的是为消费者提供各种有关营养和健康的信息，以及帮助消费者选择更加合适和科学的饮食方式。
添加物检测是对食品中使用的各种添加物的稳定性、微量成分等方面的检测。这项工作的目的是保证食品添加物的安全性和无害性，从而保证消费者在购买食品时的安全性。
污染物检测是对食品中可能存在的各种有毒化学物质、重金属、农药残留、放射性物质等方面的检测。这项工作的目的是确保食品中不会存在有害成分和他们的超标等问题，并保持食品中的绿色环保标准。
细菌检测是对食品中可能存在的各种有害细菌、真菌、病毒等方面的检测。这项工作的目的是确保食品卫生标准合格，也是防范食品安全问题的基础措施。
总之，食品及食品用品检测是保障食品质量和安全性的重要举措，也是保证消费者权益的重要保障。企业应该认真对待检测工作，确保产品的质量和安全性，并在公众面前树立良好的企业形象和口碑。