食品检测是一种涉及到多个学科的交叉学科，包括化学、生物学、食品科学等。因为食品检测涉及到食品的质量与安全，其重要性不言而喻。食品安全对人民生命健康和国家经济发展都具有至关重要的作用，而食品检验是保证食品质量安全的重要保障。
从化学的角度来看，食品检测主要涉及到食品营养成分分析、食品添加剂检测、食品污染物检测等。食品的营养成分分析可以帮助人们更好地掌握食物的营养价值，从而提高人们的健康水平。食品添加剂检测是针对食品中添加的色素、香料、防腐剂等成分的检测，是保证食品品质安全的关键步骤。食品污染物检测是检测食品中有害物质的含量，包括农药、重金属等化学物质和细菌、病毒、寄生虫等微生物等。
从生物学角度来看，食品检测涉及到的主要是微生物的检验，包括细菌、真菌等的检测。这些微生物可以通过腐败、变质等方式严重影响食品的质量与安全，因此对于这些微生物进行检测是非常重要的。
食品科学也是食品检测不可或缺的一部分，包括食品制造工艺、储藏、运输、餐饮等环节的控制。这些方面的控制可以保证食品的质量安全，同时提高食品的品质。
总之，食品检测是一个涉及到多个学科的复杂交叉领域，涵盖了化学、生物学、食品科学等多个学科。食品检测的主要目的是保证食品的质量和安全，是食品生产、餐饮、销售等环节中的必要步骤。通过现代仪器设备和专业技术的应用，食品检测可以有效地保护人民的生命与健康。同时，随着科技的不断发展，食品检测领域也在不断完善，未来食品检测将会更加科学、精准、高效。