食品营养成分表是食品包装上必备的标签信息之一，它反映了食品中的营养成分含量，是消费者了解食品成分和营养状况的重要来源。因此，制订正确的食品营养成分表检测方法，具有非常重要的实际意义。
食品营养成分表检测的目的是测定食品中的各种营养成分含量，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物及其它维生素、矿物质等。一般这些营养成分都是以每100克和每份食品的形式列出的。营养成分表检测方法的制订，需要考虑以下几个方面。
一、食品样品的处理
食品样品的处理是食品营养成分表检测的第一步。样品必须处于干燥、均匀、并处于理想的状态才能进行检测。对于多数食品，一般采用干燥磨粉或冷冻研磨等方法使其处于粉末状态，并在冷库或其他干燥的地方保存，以防样品受潮或氧化。
二、蛋白质含量的检测
测定蛋白质含量是测定食品营养成分表中的蛋白质成分含量的关键。根据指定的方法，样品中的蛋白质可以通过各种方式检测，例如Kjeldahl法、燃烧法、红外光谱法等。
三、脂肪含量的检测
脂肪含量测定是食品营养成分表检测中的另一个重点内容。常用的方法包括抽提法、氢化法、蒸发法等。其中，抽提法是比较常用的方法，但是在操作中需要特别小心，以免对人体健康造成危害。
四、碳水化合物含量的检测
测定食品中的碳水化合物含量主要使用法拉第C法和高压液相色谱法等方法。法拉第C法通常用于测定还原糖含量，而高压液相色谱法用于分析氨基酸和糖含量等。
五、矿物质含量的检测
矿物质是人体所必需的营养成分。测定这些矿物质含量包括铁、钙、镁、锌等，可使用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等各种方法进行。
总之，食品营养成分表的制定离不开准确的检测方法。各种检测方法应该合理使用，以确保检测结果的准确性和可靠性。在检测食品营养成分时，应该格外注重标准化操作，避免人为因素对数据的影响，以保证检测数据的准确性和实用性。