食品营养与检测是一门综合性的学科，它涉及到食品营养学、食品化学、生物技术等多个学科领域的知识，致力于研究食品的组成、成分、营养价值以及食品的安全性等问题。 食品营养与检测专业的代码是170203，是一门涉及到食品生产、加工、检验、质量控制等方面的学科，是集食品化学、营养学、分析化学、生物化学、生物工程和微生物学等多个学科知识于一体的综合性学科。下面从食品营养和检测两方面阐述其重要性和发展趋势。
1. 食品营养
食品营养是人类体内所有生命活动的必需元素，食品中的营养成分对人的健康非常重要。食品中含有的蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分是人体所需要的，也是需要注意的物质。食品营养专业提供了关于食品营养组成和营养价值的科学评估，旨在促进消费者选择健康的食品和饮料。 保持人体的营养平衡非常关键，食品零售商和食品制造商需要确保他们的产品中含有健康营养成分，而食品营养专业人员则为这一目标提供了基础和支持。
2. 食品检测
食品检测是必不可少的食品安全控制措施。它解决了所有种类的食品通过各种途径（例如受到污染、错误存储等）导致的问题，并保证人们的健康和安全。食品检测包括对食品中有害物质、病原体、添加剂、营养成分、真实性等方面进行检测。检测食品中是否含有霉菌毒素、肉毒杆菌、细菌以及其他有害物质是食品的质量和安全方面必需的一部分。同时，也需要检测食品中的营养成分和真实性，以确保食品中的标签信息真实准确并符合法律要求。食品检测是使消费者信任品牌并保持食品安全和健康的关键因素。
未来，随着食品行业的不断发展与完善，食品安全问题日益引发更多的关注，食品营养与检测专业将继续发挥着越来越重要的作用，这也将促进食品营养与检测专业的发展。通过人工智能、大数据等技术手段，加强食品质量检测技术的研发和应用，提高食品营养价值的测定精度和可靠性，加强对食品添加物的监管和认证等措施。综上所述，食品营养与检测专业既关乎人们的健康和生命，也对于食品生产和消费的可持续发展有着深远意义。