安徽食品检测是指在安徽省范围内对食品进行质量检测、卫生安全检测以及食品安全监督的一项工作。其目的是为了保障消费者的饮食安全，维护食品生产者、经营者和消费者的合法权益，同时推进食品行业的发展和提高食品产业的竞争力。
近年来，随着消费者对食品安全关注度的提高和食品生产加工技术的不断升级，食品检测成为了保障食品安全的重要措施和手段之一。安徽省的食品检测主要包括以下方面：
一、食品质量检测
食品质量检测主要是对食品的感官品质、营养成分、化学成分、物理特性、微生物指标等方面进行检测，以确保食品符合相关质量标准。
二、食品卫生安全检测
食品卫生安全检测主要是对食品中的有害物质、污染物质、病原微生物、添加剂等方面进行检测，以确定食品是否符合卫生安全标准，保障消费者的身体健康。
三、食品安全监督
食品安全监督是指对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行监督和管理，通过强化监管、完善管理、加大处罚力度等措施，加强对食品安全问题的核查和处置，从源头上确保食品安全。
安徽省食品检测主要由食品药品监督管理局和食品检验检测机构负责，前者负责日常监督管理和风险防控，后者负责实际检测工作。此外，相关部门还会不定期地对市场上的食品进行抽样检测，以排查安全隐患。
总的来说，安徽食品检测是为了保障消费者的健康和权益，维护食品行业的公平、公正、透明。通过加强监管、完善质量检测、加大惩处力度等手段，不断提高食品质量和卫生安全标准，有效解决食品安全问题，让消费者吃得放心，用得安心。