硬脂酰乳酸钙是一种常用的食品添加剂，它可以作为乳化稳定剂、增稠剂、抗结剂等物质，广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。但是，如果使用不当或质量不合格，硬脂酰乳酸钙会对人体健康产生一定的风险。因此，对硬脂酰乳酸钙的检测至关重要，下面将介绍其检测执行标准、检测项目以及检测注意事项。
一、检测执行标准
硬脂酰乳酸钙的检测执行标准主要包括以下三个：
1. GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。
2. GB/T 5009.90-2003《食品中硬脂酰-L-乳酸钙的测定》。
3. GB/T 18907-2002《化妆品安全技术规范》。
在执行这些标准时，需要仔细阅读标准中的说明和注意事项，并按照标准所规定的方法和条件进行检测。
二、检测项目
硬脂酰乳酸钙的检测项目主要包括以下几个：
1. 外观检测：对样品的外观、颜色、气味等进行检测，以判断样品是否正常。
2. 钙离子含量检测：使用荧光分析法、原子吸收光谱法或离子选择性电极法等方法，检测样品中钙离子的含量。
3. 乳酸钙含量检测：使用薄层色谱法、高效液相色谱法或荧光分析法等方法，检测样品中乳酸钙的含量。
4. 总菌落数检测：采用平板计数法或膜过滤法等方法，检测样品中的总菌落数。
5. 重金属含量检测：对样品中的铅、汞、镉、铬等重金属元素进行分析，以判断样品中是否存在重金属污染。
三、检测注意事项
在进行硬脂酰乳酸钙的检测时，需要注意以下几点：
1. 保持样品的原封不动，避免样品受到任何污染。
2. 严格按照检测方法和条件进行检测，确保结果的准确性和可比性。
3. 对检测仪器和设备进行校准和维护，以保证其稳定性和精确性。
4. 在检测过程中，随时记录并保存数据和结果，以备查验。
总之，对硬脂酰乳酸钙的检测是保证食品和化妆品安全的重要措施之一。在检测过程中，应按照相关标准和规范，严格执行检测项目，遵循检测注意事项，确保检测结果正确可靠。