食品营养与检测是一个非常重要的研究领域。它关注的是食品中的营养成分和有害物质的含量，并且为消费者提供健康饮食的建议。这个领域的研究包括基础理论研究和实际应用研究，并且在食品工业和生物医学领域有着广泛的应用。
为了使专业人员能够发布其科研成果和创新技术，许多食品营养与检测期刊被建立起来。这些期刊提供了一个公开的平台，使研究人员能够与同行交流，并为行业发展做出贡献。
下面是几本著名的食品营养与检测期刊：
1.《食品化学》（Food Chemistry）
这个期刊专注于食品营养、安全和质量问题，并将总体性的研究结果分解为具体的分子和原子水平的分析。
2.《食品控制》（Food Control）
这个期刊关注的是食品中的微生物和有害物质的控制和管理问题，包括食品加工和存储中的食品安全问题。文章内容覆盖了食品工业、政策制定和食品安全法规等多个方面。
3.《营养学与饮食学杂志》（Journal of Nutrition and Dietetics）
这个期刊发表关于健康饮食和营养的原始研究，包括饮食和身体健康的相关协会、代谢性疾病、抗氧化物质和维生素的重要性、对某些健康状况的影响等的文章。
4.《检测技术期刊》（Journal of Analytical Science and Technology）
该期刊是分子分析与检测领域的重要出版物，针对食品中的问题和创新关注研究，例如利用高通量和高效分析技术进行微量有害物质检测，无损检测等。
5.《食品营养、健康和安全》(Journal of Food, Nutrition and Safety)
这个新兴的期刊关注食品成分分析、毒素分析、食品营养测试和食品功能性成分研究等相关领域，并发表关于如何通过食物来预防和治疗疾病。
这些期刊是健康饮食、食品营养和安全领域中值得关注的出版物，能够为学者和产业研究人员提供最新的研究进展。期刊刊物可以方便读者及时了解食品检测与营养领域的最新发展，并从中获得相应的研究灵感，以推进该领域的进步。