宜宾市食品药品检验检测中心是宜宾市人民政府设立并直接管理的行政机构。其主要职责是承担宜宾市内食品和药品的检验检测工作，并对检测结果进行评估和分析，确保食品和药品的质量安全。该中心是宜宾市食品和药品领域的重要组成部分，具有重要的社会意义和防范食品药品安全风险的重要作用。
目前，宜宾市食品药品检验检测中心主要开展以下检测服务：
1. 食品安全检测：包括水产品、肉类、蛋品、乳制品、饮料、调味品、谷物及其制品、糕点等食品的检验、检测。
2. 药品检测：包括中药饮片、中药制剂、化学药品、生物制品、保健食品等药品的检验、检测。
3. 机构检测：包括对餐饮企业、医院、学校等机构的食品及水源的检测。
4. 公共卫生检测：主要包括对食品、饮用水、环境中的微生物等的检测。
5. 食品加工厂检测：对食品加工企业的生产过程、卫生条件、生产车间等进行检测。
6. 其他检测：还包括对兽药、农药的检测，以及各类食品的营养成分分析等。
为了保证检测结果的准确性，宜宾市食品药品检验检测中心拥有一支经验丰富、技术过硬的检测团队。该中心拥有一批先进的仪器设备，如液相色谱质谱仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、质谱仪、电化学分析仪，光谱仪，等离子体光谱仪、食品微生物检测系统等珍贵、先进设备，实现全市食品和药品检测的全覆盖。
此外，宜宾市食品药品检验检测中心还注重技术创新和人才培养。该中心定期开展各种培训和学习交流活动，不断提高工作人员的专业素质和工作能力，同时，还积极推动与高校和科研机构的合作，深入开展科研工作，促进检测技术的创新和发展。
总之，宜宾市食品药品检验检测中心在保障食品和药品安全领域发挥着重要的作用。其成立和发展不仅是宜宾市政府科学决策的体现，也是对人民安全饮食的有力保障。