5'-呈味核苷酸二钠是一种常用的食品添加剂，其检测执行标准应遵循国家相关规定和标准。目前，中国卫生部颁布的《食品添加剂使用标准》中对5'-呈味核苷酸二钠的使用有明确规定，其用量应符合规定的最大使用量范围，并且不能用于婴幼儿食品中。
同时，对于含有5'-呈味核苷酸二钠的食品，国家卫生部实施《食品中添加剂使用检验操作规程》，检测方法应遵循GB/T18932.23-2008《食品中呈味核苷酸类添加剂的测定 》的标准，确保产品的安全性和合法性。
2. 5'-呈味核苷酸二钠的检测项目
对于食品中的5'-呈味核苷酸二钠的检测，主要涉及以下几个项目：
（1）检测方法：根据GB/T18932.23-2008标准，采用高效液相色谱法进行检测。
（2）检测结果：测定食品中的5'-呈味核苷酸二钠含量，判定是否超标。
（3）样品准备：选择代表性样品，样品制备前应注意避免任何污染。
（4）质量控制：检测过程中应引入外部标准物质进行质量控制，确保测试结果的准确性。
3. 5'-呈味核苷酸二钠的检测注意事项
（1）样品选择：应选择代表性样品进行检测，并从各个批次的产品中随机取样，以确保检测结果的准确性。
（2）样品制备：样品制备前应先进行样品的研磨和筛选，然后按照标准方法进行提取和制备。在样品制备过程中应注意避免任何污染。
（3）质量控制：检测过程中应引入外部标准物质进行质量控制，确保测试结果的准确性。
（4）检测方法：应选择符合国家规定的检测方法进行检测。
（5）检测结果的解释：检测结果需要结合实际情况进行解释，不能只从数值上来判断是否超标或低于标准。
综上所述，5'-呈味核苷酸二钠是一种常用的食品添加剂，采用高效液相色谱法进行检测时需要注意样品选择、制备、质量控制和检测方法等方面，以确保测试结果的准确性和检测的合法性。