国家食品添加剂标准

食品添加剂是指能够改善食品品质、调节食品色、香、味、保持食品稳定性和营养等特性，而被添加到食品中的化学物质。正常使用时，食品添加剂对人体健康没有危害，符合规定的安全限量标准。

为了确保食品添加剂对人体健康安全，各国政府都会建立相应的食品添加剂标准。在中国，国家食品安全标准是指导食品中添加剂使用的基准，由国家食品安全标准制定委员会负责制定。国家食品安全标准因不断更新，目前的食品添加剂标准主要参考GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。这个标准规定了各种食品添加剂的类型、用途、适用范围和使用量，以及添加剂的保质期和贮存条件等方面的内容。

根据 GB2760-2014，食品添加剂大致可以分为以下几类：色素类、酸味剂类、甜味剂类、保鲜剂类、膨松剂类、乳化剂类等。具体的食品添加剂种类如下：

1. 色素类：包括天然色素和合成色素。在使用时，食品生产企业需要根据食品加工的需要和原料的颜色、质量等要求选择合适的色素。

2. 酸味剂类：主要用于调整食品的酸度，增加口感。主要包括柠檬酸、苹果酸等。

3. 甜味剂类：主要用于调味和增加食品的甜度。主要包括蔗糖、葡萄糖、果糖、己糖、山梨醇等。

4. 保鲜剂类：主要用于保持食品质量和延长食品的保质期。主要包括苯甲酸钠、柠檬酸钾、山梨醇等。

5. 膨松剂类：主要用于制作糕点等食品，增加松软度。主要包括碳酸氢钠、明胶、泼辣酸等。

6. 乳化剂类：主要用于乳制品和糕点等食品，增加稳定性和质感。主要包括明胶、卵磷脂、甘油酯等。

总之，国家食品添加剂标准是保证食品安全的重要依据，生产企业应当严格遵守该标准的规定，确保使用合理、安全的食品添加剂，保障人民群众的健康和利益。