随着人们对食品质量和安全性的要求越来越高，食品非法添加物的问题也越来越严重。非法添加物可能会给人体健康带来不可逆转的损害，因此食品非法添加物的检测变得尤为重要。本文将介绍食品非法添加物检测的意义、方式以及检测技术的应用等方面。
一、食品非法添加物的意义
食品非法添加物是指未经许可和审批，以及未按规定添加的物质，它们可能会导致食品的质量下降，危害人体健康，例如添加禁用药物、化学合成物等。食品非法添加物的出现不仅会影响到公众的消费体验，同时还会给行业带来巨大的经济损失。因此，食品非法添加物的检测是非常重要的。
二、食品非法添加物的检测方式
（1）常规检测法
常规检测法主要是采用化学分析等技术来检测食品中是否存在非法添加物，如重金属测试、毒素测试、残留农药测试等。其中，残留农药是我们平时比较熟悉的一种检测方式，可以对农产品中的农药残留情况进行检测和监测。
（2）光谱学检测法
光谱学检测法主要是通过分析光谱变化，来检测食品中是否存在非法添加物。光谱学检测法具有检测速度快、检测灵敏度高、操作简便等优点，例如红外光谱、紫外光谱、核磁共振等等。
（3）生物学检测法
生物学检测法主要是利用生物学技术来检测食品中的非法添加物，如基因检测、免疫学检测等。生物学检测法可以对食品的检测进行更加精细化和专业化，例如，对于有些非法添加药物成分，可以通过基因检测来进行鉴定。
三、目前食品非法添加物检测技术的应用
目前，国内外都有不少食品非法添加物检测技术的应用，如中国海关发布的“光谱食品安全检测”技术，该技术可以实现多类食品中典型添加物检测；以及美国食品药品监督管理局发布的“毒理性质预测软件”等技术，可以通过计算机模拟的方式，进行添加物的毒性预测和危害评估等。
总结：
食品非法添加物的检测工作，是保障公众食品安全的必要环节，是食品行业发展的重要保障。通过工业化仪器检测、光谱学、生物学等科技手段对食品非法添加物进行有效检测和监管，可以从源头上防控食品安全问题，从而保证公众消费者的安全和健康。