恶臭是指人类或动物感官能够察觉的、不愉悦或有害的气味。恶臭来源广泛，包括生活污水、垃圾、畜禽养殖等。为了保护人类和环境的健康，各国都出台了恶臭的检测标准和方法。
一、恶臭的检测执行标准
1.国内标准：恶臭检测的国家标准是《恶臭物质浓度的测定方法》（GB/T 14675-2010），其中规定了恶臭物质的测定方法、检测场所的要求、检测仪器的选择、校准和使用方法等一系列技术要求，适用于恶臭物质的浓度测量和评价。
2.国际标准：国际上较为广泛采用的是欧盟颁布的《市场上商品类型的气味标准和评价方法》（CEN EN 13725）等标准，该标准规定了气味评价的多种方法和检测参数。
二、恶臭的检测项目
1.化学指标：主要是有机硫化合物、硫醇类、酚类、甲酸、醛类、酯类等化合物。
2.生物指标：如芳香化合物、肉鼻酸等。
3.感官指标：包括人鼻的气味感知水平和鼻总量法等检测方法。
三、恶臭的检测注意事项
1.样品要求：采样前应了解采样地的物理、化学和生物学特性，采样时应遵循专业技术规定。
2.检测仪器：应选择准确、可靠的恶臭检测仪器和设备，按照规定进行校准和使用。
3.检测方法：恶臭检测需要高度专业素质的工作人员，严格按照检测标准要求进行检测操作，避免误差。
4.结论分析：对检测结果进行科学合理的分析，评价检测样品的恶臭程度和对环境的影响，科学合理地表达结论。