江苏省食品检测中心是江苏省政府主管的大型公共服务机构。它是根据《中华人民共和国食品安全法》和《江苏省食品安全条例》成立的，是江苏省政府负责食品安全监管的组织。江苏省食品检测中心的任务是保障江苏省居民的食品安全，保护社会公众的健康和生命安全。它提供食品检测、饮用水检测、农药残留检测、兽药残留检测、食品添加剂及其成分分析等方面的技术支持，承担江苏省政府对食品监管和检测的责任。
江苏省食品检测中心拥有现代化的检测设备和技术人员，设有分析检测实验室、微生物实验室、饮用水质量实验室、食品加工技术实验室等多个实验室。它采用国际先进的检测技术，可以对食品中的物理性、化学性、细菌、病毒、残留农药、兽药等多个方面进行检测。它的检测结果准确可靠，是保障江苏省居民的食品安全的重要保证。
江苏省食品检测中心的工作范围广泛，涉及到江苏省内的各个领域。它对食品生产、经营、加工、储存等厂商进行检测，并对县、市级市场监管部门开展的食品安全抽检提供技术支持，同时为江苏省科技项目、食品标准及技术规格制定、修订工作提供技术咨询服务。江苏省食品检测中心还与国家食品安全零点工程组成联合体，通过食品安全监测、检验检测标准的统一，促进食品质量体系建设和食品安全水平提高。
江苏省食品检测中心的成立是江苏省政府对食品安全引起的高度重视，它的运营也体现了江苏省政府对人民群众的健康负责任态度。作为江苏省食品安全监管的中心组织，江苏省食品检测中心已经成为食品安全监测、检验检测、技术规范等方面的重要力量，确保了江苏省公民的食品安全。