湖南省食品检测第三方是指在湖南省地区从事食品检测等相关服务的非政府机构，其作用在于为食品生产、经营和消费提供独立、客观、公正的检验服务，保障食品安全。对于消费者而言，第三方检测机构的存在可以提高对食品安全的保护，减少食品安全事故的发生；对于食品生产和经营者来说，第三方检测机构可以提高食品生产和经营的质量和安全，保证食品产品的市场竞争力。因此，湖南省食品检测第三方在保障食品安全、促进经济发展和维护社会公共利益等方面发挥着重要的作用。
湖南省食品检测第三方的发展历程：
随着社会经济的发展，人们对于食品安全问题日益重视，而市场机制的介入则推动了湖南省食品检测第三方的发展。近年来，湖南省政府对食品安全问题的高度重视，对于食品检测第三方机构的发展也提供了政策支持。在国家食品安全战略和《食品安全法》的推动下，湖南省的食品检测第三方机构开始呈现出快速发展的态势。
近年来，湖南省食品检测第三方机构的发展呈现出以下几个方面的特点：
一、机构数量增加。湖南省食品检测第三方机构的数量从最初的几家，到目前的数十家甚至数百家，涵盖了全省的各个城市和县区。
二、技术水平不断提高。湖南省食品检测第三方机构利用各种高科技手段，加强了检测项目的研究和开发，检测技术和仪器设备不断提高，能够对食品中各种有害物质进行更加全面、快速、准确的检测。
三、服务范围广泛。湖南省食品检测第三方机构不仅为国内的食品生产和经营提供服务，还为出口食品提供检测服务，也为消费者提供了一系列的检测服务，如食品中毒原因的检测、食品中的营养成分的检测等，拥有了更加广泛的服务范围。
四、专业领域不断扩展。湖南省食品检测第三方机构除了为食品生产和经营提供服务外，还为采购、KTV、游泳馆等行业提供微生物检测、卫生检测等综合性服务。
五、承担社会责任。湖南省食品检测第三方机构在高速发展的同时，也不忘承担自己的社会责任，为地方政府和媒体提供技术和信息支持，积极参与各种食品安全宣传和活动。
结论：
在湖南省，食品安全问题一直备受关注，而作为保障食品安全的重要力量之一，湖南省食品检测第三方机构一直发挥着不可替代的作用。随着社会的不断发展，湖南省的食品检测第三方机构在技术、范围、领域等方面也在不断扩展和提升，目前正在成为新一代食品安全保障的重要力量。