抚顺是辽宁省一个重要的工业城市，也是中国东北地区的重要交通枢纽城市之一。抚顺市的食品检测工作一直得到重视，该市的食品检测质量水平也在不断提高。
抚顺市食品检测工作主要由抚顺市食品安全监督管理局负责。该局承担着对该市的食品生产、加工、流通、销售等各个环节的监管工作。其主要职责包括对抚顺市的各类食品进行质量检测、采样检测、风险评估等工作，以保障市民的食品安全。
抚顺市食品安全监督管理局开展的食品检测工作包括常规检测和专项检测两部分。常规检测主要包括对各类食品中的致病菌、重金属、农药残留等有害物质的检测。而专项检测主要是针对当前社会上比较热门的食品安全问题，如瘦肉精、非法添加等问题，对相应的食品进行检测。
除了在企业、餐饮场所等地采取食品检验采样的方式以外，抚顺市食品安全监督管理局还在重点期间对市内市场的各类食品进行抽样检测，以全面掌握市场食品的质量状况。同时，该局还与其他部门合作，集中开展食品安全专项行动，对市内的非法生产、销售和加工食品的行为进行打击。
抚顺市食品检测工作也面临着一些挑战。其中最主要的问题是检测仪器更新换代不够及时，导致检测技术落后。同时，一些小企业和摊贩存在违法添加、不合格产品流通等问题，导致市场竞争混乱，食品安全状况不容乐观。
为了改进食品检测工作，抚顺市食品安全监督管理局需要加大对食品检测仪器的更新换代力度，提高检测技术的质量和速度。与此同时，该局还需主动加强对市场的监管力度，严格控制非法生产、销售和加工食品的行为。
总之，抚顺市食品检测工作正在不断改进和发展，其主要目的还是为了保障市民的饮食安全。未来，抚顺市食品安全监督管理局将继续努力提升自身的服务能力，为市民提供更加安全、健康的食品。