食品检验检测是确保食品质量安全的重要一环。在保障人民群众食品安全的过程中，必须要做好相关的法律制度的建设。我国已经制定和实施了相关的法律和法规来规范食品检验检测工作，以保证食品质量安全。谈到食品检验检测相关法律，主要有下列三个方面需要说明。
一、食品安全法律体系
食品检验检测法律体系主要由《中华人民共和国食品安全法》以及相关的法规、规章、标准组成。《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全法律体系的重要组成部分。它于2015年10月1日正式开始实施。该法规定了食品生产企业和经营者的主体责任，加强检验检测的实施、加强食品安全的监管、从源头上把好食品质量安全关，为食品检验检测和监管奠定基础。
二、食品标准
食品标准是保障食品质量安全的基础性工作。我国已制定了食品安全法规中的数十项标准，以保证食品检验检测的技术标准措施得到正确执行。食品安全法规中的每个标准，主要讲述了食品的试验方法、指定的检验人员以及检验时的必要条件等。不同类型的食品标准的目的都是为了保证食品质量安全，例如，会议食品标准、水产品标准、油脂标准、小食品标准、保健食品标准等等。
三、食品检验检测机构
食品检验检测机构主要负责食品质量安全的监督和管理，同时也是行使食品安全法律体系中的检验检测职责的重要机构。我国已经建立了非常完备的食品检验检测网络，涉及食品检验检测的所有部门都已经建成完善。其中，国家质检总局、国家食品药品监督管理总局、质量技术监督局都是比较重要的食品检验检测机构。
在新时代，保障人民群众的食品安全已经成为政府的首要任务。我国政府将会更加密切地关注食品安全问题，并建立更加完善的法律体系来加强对食品检验检测的管理。同时，加强食品检验检测机构，提高监管和检测水平，从基础上确保人民的饮食安全和健康生活。