鉴别是指通过对样品进行多种方法和手段的检测，确定其组成和性质是否符合标准或规定。它是化学、生物、药学等领域中常用的一种质量控制手段。下面将从检测执行标准、检测项目和注意事项三个方面对鉴别的检测进行讨论。
一、检测执行标准：
1.化学品鉴别方法标准：GB/T 13594-2011《化学试剂 通用试验方法》、GB/T 6900-2006《化学试剂 鉴别试验方法》等。
2.生物制品鉴别方法标准：《中国药典》、《生物制品鉴定技术指南》等。
3.食品鉴别方法标准：GB/T 22371-2008《食品添加剂通用检验方法 鉴别试验》、GB/T 19382-2003《糖果饮料中柠檬酸鉴别检测方法》等。
二、检测项目：
1.化学品鉴别项目：外观、颜色、气味、熔点、沸点、比旋光值、氢离子指数等。
2.生物制品鉴别项目：形态、结构、分子量、分子式、氨基酸序列、生物活性等。
3.食品鉴别项目：成分含量、颜色、外观、气味、味道、质地、形态、产地等。
三、检测注意事项：
1. 样品的保存应符合相关标准要求，以保证检测结果的准确性。
2. 在使用检测仪器前，要做好仪器的准备工作，如校正、清洁等。
3. 在进行鉴别时，应注意所选择的检测方法的适用范围和操作规程，特别是微量杂质检测时要保证操作环境的洁净。
4. 在检测过程中，应避免环境温度、湿度等对检测结果的影响，尽量保持稳定的环境条件。
5. 进行鉴别时要遵守相关安全操作规定，注意个人安全防护。
总之，鉴别是产品质量控制必不可少的环节，严格按照相关检测标准和要求进行检测，并注意检测过程中的注意事项，才能保证鉴别结果的准确性和可靠性。