食品检测是一种关于食品安全方面的专业，它涉及到食品质量、卫生、营养、生产、加工等多个方面的知识。在现代社会的食品行业中，食品检测越来越成为重要的专业领域。必须对食品进行全面的检测，使食品安全得到有效保障。接下来，让我们更深入地了解食品检测这个专业领域。
食品检测是一门涉及化学、生物学、微生物学、物理学及食品科学等多学科知识的综合性专业，它的目的在于确保食品符合流通和消费的标准。食品检测一般包括对食品质量、安全性、产地、加工工艺及营养成份等方面的检测。这需要相关人员从事样品采集、检测、分析及报告撰写等工作。因为工作涉及到食品安全问题，因此对从业人员的素质、技能及负责任的态度要求比较高。
食品检测的工作内容主要包括：对食品卫生质量的检验、从事辅助测试及鉴定、检查食品生产过程，检测过程中，对潜在的有害因素包括有害化学物质、致病微生物和有害生物的鉴定。食品质量的不良因素可能会影响到人体的健康，因此食品检测的工作起到了重要的作用。
食品安全在我国的地位越来越重要。食品安全漏洞频出导致了消费者的不安全感，以及购买食品的越来越谨慎。为了保障食品安全，我国实行了明确的食品安全标准和政策法规，对食品厂家的生产质量统一加强、严格监督力度，特别是加强了食品检测的力度。为此，越来越多从事食品检测的专业人员被需求，即便是许多食品加工业、餐饮业也有着较多的食品安全人员。
总之，食品检测是一个非常重要和必要的专业，涉及到人体的健康和生产安全等方面，对于确保食品安全和发展食品行业培养专业人才而言具有重要的作用。