食品感官检验是指通过感官分析方法对食品样品进行品质评价和分析的一种方法。食品感官检验主要评价食品的外观、气味、味道和口感等多种指标，以获取食品的质量信息。针对不同类型的食品，制定相应的感官检验标准可以帮助生产者和消费者更准确地了解食品质量，提高食品生产过程的效率和质量。
食品感官检验标准的制定可以基于国家标准、行业标准和企业标准等，其中最常见的是国家标准。国家标准是根据国家法律法规和经济、技术发展的需求制定的具有强制性的标准。我国的食品感官检验标准有GB/T 5493-2008《食品感官评价通则》、GB/T 14467-2008《食品味道和气味的感官评价》，以及GB/T 18132-2008《食品口感和咀嚼感官评价方法》等。
GB/T 5493-2008《食品感官评价通则》是一项针对所有食品的通用标准，制定了食品感官评价的基本原则、方法和规范。该标准规定了食品感官评价的步骤，包括选取评价人员、制定评价方案、进行评价实验、数据分析及结果处理等。同时，该标准还规定了食品样品的制备方法、评价条件和评价结果的表示方法，使食品感官评价具有客观性、准确性和可比性。
GB/T 14467-2008《食品味道和气味的感官评价》是一项对食品味道和气味进行感官评价的标准。该标准规定了食品味道和气味的评价脚本、评价人员和评价方法，既考虑了评价人员的感官能力和经验，又考虑了评价方法的客观性和可比性。该标准还规定了评价结果的表示方法和评价的统计分析方法，可以帮助科学家和生产商更好地评价食品的口味和气味。
GB/T 18132-2008《食品口感和咀嚼感官评价方法》是一项用于评价食品口感与咀嚼感的标准。该标准通过制定评价方法和评价脚本，针对食品的口感相关指标进行感官评价。该标准规定了评价人员的选取条件、评价场所的要求、评价的步骤和评价结果的表示方法，既保证了评价的客观性和可比性，又使得评价结果与真实的食物口感相交齿。
综上所述，食品感官检验标准是帮助生产商和消费者了解食品质量的重要工具。通过制定相应的食品感官检验标准，可以保证食品的品质和安全，提高食品的质量和生产效率。