随着食品安全意识的不断提高和食品行业的快速发展，第三方食品检测中心机构逐渐成为了保障食品安全的重要力量。那么，什么是第三方食品检测中心机构呢？它的主要职责和作用是什么呢？
第三方食品检测中心机构是指由国家或地方政府授权认可、依法经营的具有独立法人资格的检测机构。它们独立于食品生产、经营、监管单位，向客户提供食品、饮料、饲料、畜产品等方面的检测和分析服务。第三方食品检测中心机构既不是食品生产企业，也不是监管部门，而是独立的第三方中立机构，具有公正、客观、专业的检测能力和水平。
第三方食品检测中心机构的主要职责是对食品的质量、安全、卫生、营养成分等方面进行检测、评价、鉴定和监测，为食品生产企业提供技术服务和技术支持，保障食品的安全、健康和营养，提高食品质量，保证消费者利益。同时，第三方食品检测中心机构还可以为政府部门提供食品安全的判断依据和科学依据，为政策制定和监管提供支撑。
第三方食品检测中心机构的作用主要有以下几个方面：
1、提高食品安全保障水平。随着食品产业不断发展和消费者食品安全意识不断提高，第三方食品检测中心机构可以为消费者提供技术支持和技术服务，提高食品安全保障水平，为保障人民群众的身体健康起到非常重要的作用。
2、提高食品质量。第三方食品检测中心机构能够对食品进行全方位、多角度的检测和分析，可以确定食品的质量水平，从而帮助企业优化生产工艺，提高生产效率和效益，改进产品质量。
3、推动食品行业规范化发展。第三方食品检测中心机构是国家和地方政府授权的检测机构，它们具有权威、独立、公正的检测能力和水平，可以推动食品行业的规范化发展，促进行业健康发展。
4、促进行业竞争力提升。第三方食品检测中心机构的存在，可以为食品行业的企业提供标志、认证、推荐等方面的服务，为企业提高竞争力提供技术支持和服务。
总之，第三方食品检测中心机构是保障食品安全的重要力量，它们的发展不仅能够提高食品安全保障水平，也可以推动食品行业的发展和提高行业的竞争力。