蛋白残留测试是评估医疗器械清洁性能的重要指标之一。蛋白质残留是医疗器械在使用后难以彻底去除的有机物，这些残留物可能导致细菌滋生，增加感染的风险。因此蛋白残留测试在医疗器械的清洁性能评价中具有重要的作用。
蛋白残留测试方法的原理是使用总有机碳分析仪，将清洗后的医疗器械放入水中，在定量的试验条件下，通过测试仪器测试水中的总有机碳浓度。当有机物质质量较大且与水中有机物相互作用时，就可以通过差异比较法来确定蛋白质残留量。
蛋白质残留的来源很多，最常见的是手术器械、灌输装置、血液处理装置等。蛋白质残留主要是由于生物样品、组织、血液、体液等接触医疗器械而产生的。不同类型的医疗器械在清洗前的蛋白残留量不同，但可以通过工程手段和适当的清洗程序来有效去除。
进行蛋白残留测试前需要选择适合的清洗程序和测试条件，常用的清洗方法包括机械清洗、化学清洗和蒸汽灭菌等。测试条件通常设置在生物学物质处理的最高温度下，以确保测试的准确性和可靠性。
蛋白残留测试在评估医疗器械清洁性能方面的作用是不可替代的。通过该测试可以评估清洗程序和工程设计的优劣性，同时可以降低细菌感染和各种医疗器械引起的并发症的风险。因此，蛋白残留测试是医疗器械设计、生产和改进的重要工具之一。