蔗糖是由蔗糖分子组成的。蔗糖是一种碳水化合物，它是由葡萄糖和果糖结合而成的二糖类物质。在食品、医药和化妆品等领域，蔗糖均被大规模应用。
随着人们对食品安全的要求越来越高，对蔗糖进行质量检测也变得越来越重要。目前，蔗糖的检测国标除了GB 5009.7-2016《食品中蔗糖的测定》外，还有一些与之相关的国际标准、ISO标准
和ASTM国际标准，这些标准都针对蔗糖的检测进行了详细的说明和规定。
GB 5009.7-2016《食品中蔗糖的测定》规定了蔗糖的测定方法和其最大残留量标准。该标准适用于各类食品中蔗糖的测定，测定方法主要包括定量法和色谱法两种。
定量法是通过检测蔗糖的光学旋光度来计算样品中蔗糖的含量的方法。其检测原理是：蔗糖分子光学旋光度为+66.47°，而其他糖分子的旋光度则与之有很大的差异，因此可以通过旋光度的测定来区分蔗糖和其他糖类。目前常用的仪器是旋光仪。
色谱法是利用气相色谱仪或高效液相色谱仪对蔗糖进行测定。该方法通常需要先将样品中蔗糖物质分离出来，然后通过色谱仪进行检测。
此外，GB 5009.7-2016还规定了蔗糖的最大残留量标准，食品中蔗糖的最大允许残留量为不超过0.05g/100g。该标准的目的是确保食品中蔗糖的含量对人体无害。
总之，蔗糖作为一种重要的碳水化合物，在食品、医药和化妆品等领域都具有广泛的应用。为确保蔗糖的质量，需要对其进行科学的检测方法。GB 5009.7-2016《食品中蔗糖的测定》是目前最为常用的检测国标，其中规定的检测方法受到广泛应用。