紫外（UV）光谱法是一种广泛用于测定蛋白质浓度的方法。这种方法是根据蛋白质分子中色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸这三种氨基酸中的芳香环结构能吸收特定波长紫外线的原理进行测定的。
在紫外线区域（200-400 nm），蛋白质中的这三种氨基酸的最大吸收峰分别是：色氨酸在280 nm处，酪氨酸在275 nm处，苯丙氨酸在260 nm处。因此，在这些波长范围内，蛋白质会表现出明显的吸收，其吸光度与蛋白质浓度成正比关系。
在测定蛋白质浓度之前，需要首先准备标准曲线。此外，还需要知道蛋白质中上述三种氨基酸的摩尔吸光系数。这些数据通常可以从文献中获取。
标准曲线通常是利用吸光度计测定不同浓度的已知蛋白质溶液的吸光度值，并将数据绘制成图表。然后，通过拟合标准曲线上的数据点，可以获得一个方程式，该方程式可以用来计算未知样品中的蛋白质浓度。
在进行蛋白质浓度测定时，需要注意许多因素可能会影响结果，例如样品的净化程度、样品的背景吸光度、或者吸光度的线性范围等等。因此，在使用UV光谱法测定蛋白质浓度时，需要仔细选择方法，以确保结果的准确性和可重复性。
总之，紫外测定蛋白质浓度是一种简单、快速、准确的方法，已成为常用的蛋白质浓度测定方法。