餐饮从业人员晨检，是指在每天餐前，餐饮企业对从业人员进行的卫生检查，旨在确保餐饮从业人员的个人卫生达到标准，不影响食品的安全卫生。
晨检的主要内容包括个人卫生、穿着卫生、口腔卫生、手部卫生等方面。具体来说，以下几点是每天晨检必须要检查的内容：
首先，检查从业人员是否身体健康，是否有感冒、发热、腹泻等症状，有病症的员工不能直接从事食品加工、处理等环节，以避免疾病的传播。
其次，检查从业人员的穿戴卫生，要求从业人员穿戴整洁、清洁的工作服，严禁穿戴有明显磨损破损、沾有污渍、异味较重的工作服从事食品加工、处理等环节。
再次，检查从业人员的口腔卫生，要求从业人员遵守口腔卫生原则，口腔干净卫生，不在场地内吃东西，不吃口香糖，严禁从业人员在加工、处理食品前不洗手或脏手直接触碰食品。
最后，检查从业人员的手部卫生，从业人员在进行从事食品加工、处理前后，必须彻底清洗双手，或在手上涂擦消毒洗手液，并全程保持清洁，严禁从业人员在加工食品前后不洗手、不消毒、半洗手等不规范操作。
晨检对于餐饮企业来说十分重要，一方面可以管理餐饮从业人员，提高员工素质和健康状况，从而提高食品卫生质量，确保顾客的健康；另一方面也可以及时发现健康问题，规避安全风险，提高企业的声誉，确保餐饮经营的稳定性和可持续性。
综上所述，餐饮从业人员的晨检是餐饮企业必须要做好的一项工作，对于确保食品质量和顾客健康至关重要。通过每天晨检，可以管理好餐饮从业人员的个人卫生，保证员工的健康，提高食品质量，确保健康安全。