淮南市是安徽省的一个地级市，位于淮河北岸，是一个重要的农业生产区和工业基地。淮南市食品检测是指对市内生产、流通、服务等环节的食品进行的安全与质量监测，以确保食品安全和保护消费者身体健康的目的。
近年来，淮南市食品检测工作得到了不断加强和推进，主要集中在以下几个方面：
第一，建设食品检测实验室。淮南市政府投资近2000万元建设食品检测实验室，引进尖端的检测技术和设备，确保对各类食品进行全面、准确、快速的检测。
第二，加强食品安全监管。深入推进市场监管制度建设，强化食品安全监管责任。加强对市场食品生产企业、经营户等日常经营行为的监管，加大对食品生产、流通、餐饮服务等环节的检查力度，严格监督食品安全合规行为。
第三，加强对食品生产企业的技术指导和技术支持。逐步建立和完善针对食品各环节的技术指导和技术咨询服务体系，提供技术支持，引导企业树立科学的质量安全理念，保障市场质量安全。
第四，推进食品信用体系建设。淮南市将信用体系建设作为重要的食品安全监管手段，通过建立食品安全信用体系，通过信用评价来引导企业规范经营行为，推动食品安全的长期稳定发展。
综上所述，淮南市食品检测工作在加强食品安全监管、保障市场质量安全、建设食品信用体系等方面取得了积极的成效。随着社会和经济的快速发展，淮南市将继续加大投入和力度，加强食品安全监管，保障市民用餐安全。同时，市民也应该树立健康饮食的意识，从自己的角度出发，筛选品牌，选用安全、健康的食品，保证自己的饮食安全。