公路工程中，水泥和水泥混凝土是重要的建筑材料之一。为确保公路工程的质量，需要对水泥及水泥混凝土进行检测。以下是水泥及水泥混凝土的检测执行标准、检测项目及注意事项。
一、检测执行标准
1. GB/T 176-2008 《水泥化学分析方法》：该标准规定了水泥化学分析的方法、试剂用量、检测精度等内容，是对水泥化学成分进行检测的主要标准。
2. GB/T 1346-2011 《混凝土强度试验标准方法》：该标准规定了混凝土强度试验的方法、要求、计算和报告，是对水泥混凝土强度进行检测的主要标准。
3. JTG E51-2009 《公路工程施工质量验收规范》：该规范要求对水泥及水泥混凝土进行严格检测，并规定了检测方法、标准及评定标准。
二、检测项目
1. 水泥检测项目
(1) 化学成分分析：主要检测水泥中氧化物、硅酸盐、铝酸盐、铁酸盐等的含量，以判断水泥强度及抗开裂性等特性。
(2) 比表面积：检测水泥中的比表面积，以确定水泥质量。
(3) 初凝时间和终凝时间：检测水泥的初凝时间和终凝时间，以确定混凝土的浇筑时间和使用时间。
(4) 水泥标号：检测水泥标号是否符合国家标准，以确保工程质量。
2. 水泥混凝土检测项目
(1) 抗压强度试验：检测混凝土的抗压强度，以确定混凝土是否符合设计要求。
(2) 抗折强度试验：检测混凝土的抗折强度，以判断混凝土的耐久性及抗裂性。
(3) 密度检测：检测混凝土的密度，以判断混凝土质量。
(4) 水泥净浆质量试验：检测混凝土中水泥、沙、石子等的配合比，以确保混凝土的强度和稳定性。
三、检测注意事项
1. 检测前要进行样品制备和标准化处理，以确保检测结果的准确性。
2. 在检测过程中要注意使用标准试剂和仪器设备，并校准仪器，保证检测的准确性。
3. 检测过程中要注意保持环境的稳定性和清洁度，尽量避免外界因素对检测结果的干扰。
4. 检测结果应该及时报告，并进行评估和判断，以确定混凝土是否符合设计要求。
总之，公路工程水泥及水泥混凝土的检测是确保公路工程施工质量的重要一环，必须按照标准要求进行检测，并注意检测前的样品制备和标准化处理、检测过程中的设备和环境的稳定性和清洁度等注意事项，以确保检测结果的准确性和公路工程质量的可靠性。