饮食不耐受现象是指某些人体内缺乏一些酶类物质，导致不能正常消化某些食物，进而引起不适、反应等一系列不良反应的一种现象。这些食物不耐受往往与人体种族、地域、个体条件、生长环境等因素有关。而武汉食物不耐受检测则是一种检测方法，在武汉地区普遍应用。
武汉食物不耐受检测的具体步骤包括：
1.咨询医生或食品检测机构，了解检测流程和检测内容。可以根据自身情况选择常规检测或特定食物检测。
2.检测前应遵循医生或机构的相关要求，如停止用药、不食用相关食物等。
3.进行带有含有特定食物成分的食物试验，可以是口服或注射。
4.观察反应，如过敏症状、胃肠不适、呼吸困难等。
5.检测结果分析，确立不耐受食物成分，制定相应的饮食方案。
对于武汉人而言，思想开放，食物选择范围较广，但食物不耐受情况同样不容忽视。有数据显示，武汉有16%的居民存在食物不耐受现象，其中以乳糖不耐受和麸质不耐受居多。
乳糖不耐受是指因体内缺乏乳糖酶而导致摄入牛奶及其制品后出现胃肠不适症状，如腹泻、腹部胀气、恶心、呕吐等。而麸质不耐受则是指因体内对麸质敏感而导致摄入含麦麸的食物时，会出现一系列反应，如肝功能损伤、贫血、骨质疏松、免疫系统异常等。
除乳糖和麸质以外，武汉食物不耐受检测还涉及到对其他食物成分的检测，如虾、蟹、芝麻、芒果、荔枝等等。这些食物包含的致敏成分会导致不同程度的不适反应，甚至出现过敏性休克等严重情况。因此，在日常饮食中必须慎选，明确自身身体状况。
在饮食上，应针对不同的不耐受食物种类，进行相应的限制或替代。在乳糖不耐受方面，可以选择低乳糖奶制品；对于麸质不耐受者，需要避免食用小麦、大麦、黑麦等含麸质较高的食物，可以选择米面类、麻、荞麦、玉米等；而对于其他食物不耐受者，则应针对具体情况进行饮食调整。
总之，武汉食物不耐受检测能够帮助人们了解自身体质情况，对于个人饮食健康具有积极的促进作用，但鉴于现有技术的局限性，无法代替医学检测。因此，如果感到有不适的症状，仍然需要及时寻求医生帮助，进行专业的检测和诊断，制定合理的饮食方案。