氯化钠是一种十分常见的盐类化合物，也就是我们日常所说的食盐。在食品测定领域，氯化钠的测定是十分重要的。我国国家标准中涉及到氯化钠的测定的标准主要有以下两种：
1. GB 5009.91-2017《食品中氯化钠的测定》
该国家标准规定了测定食品中氯化钠含量的方法和步骤，主要包括以下几点：
（1）试样的制备：将样品取适量，根据不同食品的特性选取不同的制备方法（如水解、研磨、溶解等）。
（2）试剂的准备：氯化钾、硫酸铵、硝酸银、硝酸钾、丙酮等试剂。
（3）测试步骤：依据不同样品的特性，选用合适的试剂和方法进行测定。比如，对液体食品，可以使用银氮根滴定法；对固体食品，可以使用火焰原子吸收光谱法。
（4）结果的计算：根据实验测得的数据，计算样品中氯化钠的含量，并进行数据处理和统计分析。
2. GB 7718-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
该国家标准中也涉及到食品中氯化钠的含量限制。根据该标准，食品添加剂中氯化钠的使用量应符合以下要求：
（1）无机盐添加剂中，氯化钠的使用量不应超过2g/kg；
（2）其他类别添加剂中，氯化钠的使用量不应超过1g/kg。
此外，该标准还规定了不同类别食品中氯化钠的含量限制，例如，汤粉类产品中氯化钠的含量不应超过3.0g/100g。
总的来说，国家标准中对于食品中氯化钠的测定和含量限制都有严格的规定，旨在保障消费者的健康和安全。在具体实验操作中，应严格按照标准要求和操作规程进行，确保实验数据的准确性和可靠性。