广东市食品检测所是广东省食品安全监管领域的重要组成部分，其主要职责是执行国家和地方有关食品安全监管法律、法规和政策，涵盖了从食品原料到食品加工、销售和服务全过程的各种监管、检测和评估工作。
广东市食品检测所的功能和作用：
1. 食品检测：广东市食品检测所能够对食品进行全面、细致的检测，从食品中检出各种污染、添加剂、残留农药、饲料添加剂等有害物质，确保食品安全。
2. 食品监管：广东市食品检测所对全市所有食品生产、加工、销售、服务单位进行监管，检查食品生产、储存、运输、销售的各个环节，确保食品安全。
3. 食品评估：广东市食品检测所对各种食品及其添加剂、包装材料等进行评估、判定，评估其安全性和合规性。
4. 食品安全提示：广东市食品检测所对市民和食品企业提供食品安全相关的知识和提示，为公众提供食品安全保障的服务。
5. 食品技术支持：广东市食品检测所持续加强自身技术能力，为食品工业提供技术支持，推动食品工业健康发展。
广东市食品检测所的主要工作内容：
1. 食品检测：负责食品及其添加剂、包装材料等的检测工作，检测对象包括生产、流通、销售及进口的各种食品。
2. 食品监管：落实食品生产、经营者的许可、备案、检查、抽检、追溯等基本制度，执法检查食品生产、加工、销售、服务企业，维护食品安全和市场秩序。
3. 食品评估：对食品储运、保鲜技术、添加剂和其他食品生产工艺进行技术评估，确保食品安全合规。
4. 食品安全技术咨询：接受市民、食品生产企业及从事餐饮等食品服务领域的企业对食品安全相关问题的咨询与投诉。
5. 食品安全信息公开：建立食品安全信息公开制度，定期发布食品安全监督抽检结果、食品添加剂清单、食品安全状况报告等，做到信息公开、透明。
总之，广东市食品检测所的工作保障了广东省内食品工业的健康发展，为广大市民提供了可靠的食品安全保障和完善的服务保障，对城市建设和生活质量的提高起到了积极的促进作用。