食品智能加工技术与食品检验检测技术是两个方向的技术，针对的领域不同，但是均对食品生产产生重要的影响。食品智能加工技术与食品检测监测技术的不同点主要在于技术应用的领域和效果。
食品智能加工技术主要是指通过现代化的技术手段，包括人工智能、机器学习、物联网、智能制造等，来推动食品加工领域的发展。食品智能加工技术注重的是食品生产的效率、稳定性和规模化，可以快速、高效地完成食品加工生产的各个环节，从而提高生产的效率、减少人工操作的错误率、节约成本，但是这些技术的应用还处于起步阶段，科技的不稳定性和成本都会影响食品智能加工技术的发展。
食品检验检测技术则主要是应用于食品安全监管、食品质量保障、食品疫情预警和防治诊断等方面。食品检验检测技术能够从多个角度检测食品卫生安全，准确评估食品的物理性质、化学成分、营养成分、微生物、污染物、非法添加物等质量指标，发现食品生产中的问题，从而保证食品的质量安全，并预警食品安全事件的发生。食品检验检测技术在食品的质量安全、产业健康及国民生命健康的方面起着至关重要的作用。
无论是食品智能加工技术还是食品检验检测技术都有着广泛的应用和极其重要的意义，但是食品检验检测技术对食品行业的保障体系是刚性的，应用非常广泛，而食品智能加工技术则是锦上添花，能够在一定程度上推动碎片化的食品市场的整合，实现食品产业向着更先进、更智能化的方向发展。
总的说来，无论是食品智能加工技术还是食品检验检测技术，都属于食品工业的重要技术方向，都是为了保证食品的质量安全而发展的，两个方向虽然性质不同，但都有其独特的价值和作用。因此，在食品工业中，两者对于食品质量安全的保障，都不可分割，甚至可以说是领域之间紧密的合作，共同推动食品产业的高素质发展。