总蛋白是指血液中所有蛋白质的总量，包括血浆和血细胞内的蛋白质。总蛋白测定是一种通常用于评估人体健康状态的血液检测方法，它可以帮助医生诊断各种疾病，例如肾功能异常、肝脏疾病、营养不良、癌症等。
总蛋白测定通常是采用生化分析方法进行的，最常用的是比色法。在这种方法中，血液样本中的蛋白质被与一种试剂反应，使得蛋白质形成一个复杂的物质，它可以被光吸收测量。比色法有多种变体，包括分光光度法、比浊法和机器式测定法等，但基本原理都相同。
总蛋白测定的正常范围通常是6.0-8.3g/dL。如果总蛋白量低于正常范围，可能表明机体存在肝脏疾病、肾功能不全、营养不良、免疫疾病、恶性肿瘤等疾病。如果总蛋白量高于正常范围，则可能表明存在感染、炎症、免疫疾病、肝脏疾病等。
总蛋白测定在一些情况下可能不够准确，因为总蛋白包括几乎所有的蛋白质，不同的蛋白质在不同的情况下可能会发生变化。这就需要进行其他的测试来确定特定蛋白质的水平，以进一步确定健康状态。例如，在检测肝功能时，确定白蛋白和球蛋白的比例是更准确的方法。
总之，总蛋白测定是一种简单而有效的血液检测方法。它可以作为评估健康状况的一项指标，并帮助医生确定是否需要进行其他类型的测试来进一步评估健康状况。对于人们来说，注意饮食营养均衡、保持充足的睡眠和健康的生活方式，可以维持正常的总蛋白水平。