吉林省食品检验工作一直得到高度重视，旨在保护消费者的食品安全和健康。在过去几年里，吉林省增加了对食品检验技术的投资，提高了检验技术和设备的水平。
吉林省食品检验工作的组织管理体系健全，市县两级食品药品监管部门按照法定职责和权限，开展食品、饮料、食品添加剂、保健食品、农产品加工品等食品类别的监督检验工作。
关于技术水平，吉林省食品检验实验室具备ISO/IEC 17025:2005的认证，表示吉林省食品检验实验室的测试方案、方法、程序、设备校准等质保体系均符合国际标准要求。
吉林省食品检验中心主要应用了实验室检验和现场监督两种方式，实验室检验主要包括对食品成分、添加剂、微生物、重金属等项目的检测，近年来该中心还积极引进新技术和新设备，如质谱和核磁共振等。
现场监督主要依靠食品监管部门的现场抽样检查，通过对食品生产、销售环节进行检查，确保食品安全和质量。
此外，吉林省食品检验中心还开展了执法培训，以提高食品监管人员的专业水平。同时根据食品监管部门的要求，还开展了不同类型的对外服务，如普及食品安全知识、咨询指导、技术服务等，积极参与食品安全管理工作。
总的来说，吉林省食品检验工作在加大投入的同时，也积极推进技术创新和服务，打造了一支高效、专业的食品检验队伍，为维护和保障吉林省食品安全和健康做出了积极贡献。