蜜饯是一种传统的糖果制品，由于其口感鲜美、营养丰富，备受消费者的青睐。不过，由于蜜饯中含有大量的糖和水分，容易使食品变质、发霉，所以对蜜饯的品质及安全性进行检验是必要的。
一、外观检验
蜜饯的外观检验包括外观、色泽、大小等方面的检验。首先要检查蜜饯的外观是否有明显的损伤或异物，其次再检查其外观是否整齐美观、色泽是否均匀，大小是否一致。
二、气味检验
蜜饯的气味检验是为了判断其是否存在异味或不良气味。检验人员应当闻取蜜饯的气味，如果有异味或不良气味，则说明蜜饯可能已经变质或污染。
三、口感检验
蜜饯的口感检验是为了判断其外观和口感是否符合规格和要求。检验人员应当品尝蜜饯的口感和质地，判断其是否柔软、嚼劲足、甜度适中以及口感是否好。
四、化学检验
蜜饯中常使用的添加剂有防腐剂、甜味剂等，所以在蜜饯的化学检验中应当检测是否存在超标的防腐剂和甜味剂等物质。另外，还应当检测蜜饯是否含有细菌、霉菌等致病微生物，以及是否存在其他有害物质，例如铅、汞等重金属。
五、营养成分检验
蜜饯的营养成分检验是为了判断其营养价值和合理性，包括蛋白质、脂肪、糖分以及维生素、矿物质等各种营养成分的分析和检测。检测结果可为生产厂家提供生产改进和市场营销等方面的参考。
综上所述，蜜饯的检验是一个综合性的过程，需要从外观、气味、口感、化学成分以及营养成分等多个方面进行检测和分析，以确保蜜饯的品质和安全性，为广大消费者提供高品质的食品保障。