山泉水是人们生活中常见的饮用水之一，其具有清透、甘甜、口感好等优点，因此备受人们的喜爱。然而，随着环境污染和人类活动的日益增多，山泉水水质的安全问题也日益受到重视。为了保障消费者的健康和安全，对于山泉水的水质检测应该特别注意，下面我们来看看山泉水水质检测的指标有哪些。
1、PH值
PH值是指物质溶于水后的酸碱度，对于人体健康来说，几乎所有的水源都应该是中性或者接近中性的，也就是PH值在6.5-8.5之间。若PH值低于6.5，水呈酸性，会对胃产生刺激作用，会引起胃酸过多、胃痉挛、胃炎等症状；若PH值高于8.5，水呈碱性，会使人体内的盐酸分泌减少，影响消化，还容易引起口渴、口干等症状。
2、致病微生物
山泉水是自然界中的水源，不像自来水经过了消毒处理，因此其中可能会存在一些病毒、细菌、寄生虫等致病微生物。致病微生物的存在对人体健康的威胁很大，可能会引起胃肠疾病、肝病、传染病等症状。因此在山泉水的水质检测中，致病微生物的检测是非常必要的。
3、化学物质
化学物质包括重金属、农药、工业污染物等，这些物质在水中超过一定的限量就会对人体产生危害。例如，重金属中的铅、汞等物质会对人体中枢神经系统、心血管系统、免疫系统产生毒害作用；农药则会对人体的内脏系统、生殖系统产生破坏作用。因此对山泉水水质检测中，化学物质的检测也是非常重要的。
4、有机物
有机物主要是指水中的挥发性有机物（VOCs），这是由于化学工厂、汽车尾气等原因产生的有机污染物。有机物是人体健康的潜在威胁，长期暴露会危害人体的内脏系统、免疫系统等。因此在山泉水的水质检测中，有机物的检测也是非常必要的。
综上所述，山泉水的水质检测指标应包括PH值、致病微生物、化学物质和有机物等因素。对于消费者而言，选择正规的山泉水品牌，了解该品牌的水源、水质检测等信息，对于保证自己和家人的健康和安全是非常重要的。