快速蛋白检测是一种利用生物技术和化学技术手段进行检测的方法，该技术可以在很短的时间内快速识别出目标物质中是否含有特定类型的蛋白质，从而在生物医学、生物工程、环境保护等领域得到广泛应用。
快速蛋白检测技术主要有两种：一种是胶体金和磁性颗粒检测技术，另一种是质谱检测技术。
胶体金和磁性颗粒检测技术是目前应用最广泛的技术之一，它通过制备特殊的胶体金和磁性颗粒标记分子探针，并与生物样品中的蛋白质结合，形成一个可视化的信号。这种技术的优点在于简单易用，检测时间短，检测灵敏度高，能够检测到非常低浓度的蛋白质。
质谱检测技术是一种高通量的检测方法，可以快速准确地确定蛋白质中的化学组成和结构。该技术使用质谱仪测量蛋白质分子的质量-电荷比（m/z）和强度，从而确定其分子式、分子量、氨基酸序列和末端修饰等信息。这种技术需要专业的实验室设备和一定的操作技能，但其检测结果具有高度的准确性和可靠性。
快速蛋白检测技术在生物医学、生物工程、环境保护等领域应用广泛，如药物研发、生物工艺过程监测、新冠病毒检测等，对于提高生产效率、节约成本、保护环境、保障人民健康等方面具有非常重要的作用。
总之，随着生物技术和化学技术的不断发展，快速蛋白检测技术将会得到进一步的突破和发展，从而在更多的领域发挥更大的作用。