蛋白质是生物体中最重要的分子之一，它在细胞的结构、代谢、功能及其它各种生命现象中均起着十分重要的作用。因此，蛋白质含量检测方法可以广泛应用于医学、食品、化学、生物等领域。目前，常用的蛋白质含量检测方法主要包括比色法、显色剂法、放射法、免疫学法、高效液相色谱法、生物技术法等。本文将从这些方面对这些方法进行介绍。
一、比色法
比色法是最早的蛋白质含量检测方法之一。常用的比色方法有凯杜鲁蛋白液比色法和布拉德福蛋白液比色法。凯杜鲁蛋白液比色法是通过修改凯杜鲁方程得出的，用稀释的蛋白液标准和水样品分别干燥，加入凯杜鲁试剂比色分析，然后根据卡车定律计算出蛋白质的含量。布拉德福蛋白液比色法是在1 mL带有蓝色染料的布拉德福试剂中加入0.2 – 20 μg蛋白质；通过水样品测定标准曲线，从而确定蛋白质的含量。
优点：对固体、液体样品均可使用，适用于由多种蛋白质组合而成的混合物，价格便宜。
缺点：周围条件敏感，易受外界影响；灵敏度低，不能在微量水平上检测；只能检测全部蛋白质含量，不能评估单个蛋白质的含量；低精度和低分辨率。
二、显色剂法
显色剂法是另一种常用的蛋白质含量检测方法，它使用一种特定的化学试剂，能够与蛋白质结合生成彩色产物。这类试剂主要有皮氏试剂、碘离子、BCA检测试剂盒等。皮氏试剂是最为流行的一种显色剂，它是一种化学试剂，可以与蛋白质中的酪氨酸并联化学反应，产生的光吸收峰可以在560nm处检测。
优点：灵敏度高，适用于微量样品；样品不需要补偿蛋白质亏缺， 易于操作，快速检测结果。
缺点：仅适用蛋白质样品，不能应用于脊椎动物、植物和微生物颗粒含量检测；处理后无法恢复原始蛋白质， 所以在实验室实验中不能重复使用；显色剂不具备尺码效应，样品的蛋白质含量在一定范围内， 显色剂对亚沉积与注射的蛋白质显色效应会有差异。
三、放射法
放射法是一种常用的蛋白质含量检测方法，常用放射标记的比色该种化学对蛋白质进行计数。这种方法用于确定蛋白质含量的一般过程是：将一定量的被标记蛋白质加入样品中，上清液从沉淀分离，再通过液体闪烁计数器进行测量。
优点：灵敏度高，可进行微量分析，特异性较强， 无样品来源限制。
缺点：较贵，未被标记样品不能进行检测，易出现误差。
四、免疫学法
免疫学法检测蛋白质含量是一种新型的检测方法，主要分为抗原-抗体反应用、相关分子分析法和免疫贴附法等。这种方法利用反应原表面定位的抗体对特定蛋白质进行瞬时反应，通过与抗体相互作用来测定蛋白质的含量。优点：可以对含有蛋白质的溶液进行定量测定，适用于多种蛋白质的检测，灵敏度高且精确。
缺点：试剂价格高，使用过程较复杂，维修涉及高技术。此外，也需要工作主机及其他器具。
五、高效液相色谱法
高效液相色谱法（HPLC），也称快速液相色谱法，是现代化学分析技术之一。它可以分离、提纯、分析各种蛋白质分子，并开发了丰富多样的检测方法，如：正向或反向食色或二元梯度饱和度，超级小环（小环）柱或大环柱，大小柱等。
优点：精确度高、灵敏度高、重复性好、通用性强、适用范围广等优点。
缺点：设备成本高，单样品检测时间较长。
六、生物技术法
生物技术法是一种将生物学知识和技术应用于生命科学的技术领域，涉及在DNA、RNA和蛋白质分析中所用到的技术。它是将熟知的方法应用于一种新的不确定样本或研究领域中的样本，为研究鲁蛋白质质量、序列、异构的特异性提供了新颖的途径。主要的方法有：
（1）有特异性的基质辅助脱附甘油酸聚丙烯酰氨基磷酸酯凝胶电泳法（SDS-PAGE）；
（2）聚合酶链反应法（PCR）；
（3）表达技术和蛋白质分离纯化等。
优点：灵敏度高、重复性好、适用于各种指定特定蛋白质的检测。
缺点：需要先对样品进行基因工程修饰，成本较高。
总结：
各种蛋白质含量检测方法均有其特点，需要根据实验目的、基础设施要求、预算、可操作性等因素进行选择。总体而言，现代化学技术以较高精度、灵敏度为特点，可以满足不同领域的需求。