蛋白质是细胞内最为重要的分子之一，也是化学和生物学领域中最为复杂的分子之一。蛋白质分子量的测定是分析和研究蛋白质的基础。本文将介绍蛋白质分子量测定的方法和意义。
1. 蛋白质分子量
蛋白质分子量是指蛋白质分子中所有氨基酸残基的相对分子量总和。蛋白质的分子量决定了其在电泳等分离技术中的迁移速度和分子大小，也是其功能、结构和稳定性的基础。
蛋白质的分子量一般可分为三类：氨基酸组成的计算分子量、SDS-PAGE实验中的SDS界面活性剂形成的蛋白质复合物分子量和质谱分析获得的分子量。
2. 氨基酸组成计算分子量
对于已知氨基酸序列的蛋白质，可以通过计算每个氨基酸的相对分子量来得到蛋白质的计算分子量。对于未知氨基酸序列的蛋白质，则可以通过测定其胶体渗透层析（GPC）的分子量来获得。GPC是根据聚合物分子量分布的原理设计的，通过比较蛋白质在条件下的迁移速度和标准物质的迁移速度来确定蛋白质的分子量。
3. SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳
SDS-PAGE是一种基于离子交换原理的凝胶电泳技术。通过将蛋白质加入连通分子中，使其带负电荷，然后施以高电压进行分离。在SDS-PAGE实验中，蛋白质在SDS胶回路中被严重变性，被SDS包覆后具有相同的电荷密度，因此根据蛋白质的大小来分离。实验测出的分子量是SDS胶回路中测得的准确分子量，可作为蛋白质的参考数值。
4. 质谱分析
质谱分析是一种敏感的方法，可以精确地确定蛋白质的分子量和组成。MS可以分析小分子质荷比，而大分子的分析需要先将其分解成小分子单元，并通过扫描喷雾质谱（MALDI-TOF-MS）或电子溅射离子源（ESI-MS）进行分析。其分析结果的准确度高、灵敏度高，是蛋白质分子量测定的一种有力手段。
5. 意义
蛋白质分子量测定是对蛋白质进行结构和功能分析的基础，是研究蛋白质相互作用、结构变化和生物学过程发生机理的重要手段。蛋白质的分子量也是制备纯化蛋白质，确定纯化效果的关键指标之一。因此，选择合适的蛋白质分子量测定方法对于开展蛋白质学领域的研究非常重要。
总之，蛋白质分子量的测定是蛋白质学领域研究的重要内容，通过氨基酸组成计算、SDS-PAGE和质谱分析等方式来获得蛋白质的准确分子量，为进一步开展蛋白质学研究提供了基础支持。