食品感官检验是指一种通过感官来评价食品的方法，其中包括视觉、嗅觉、味觉和口感等因素。通过食品感官检验可以了解食品的外观、气味、口感和口味等质量参数，进而确定消费者对食品的接受程度，包括对食品的满意度、喜好程度、重复购买意愿等方面。
视觉是人们最常用的感官之一，也是食品感官检验中最容易被接受的一种方法。视觉包括食品的外观、色泽、形状、质地等，这些视觉因素对消费者对食品的感官喜好程度具有很大的影响。通过视觉检验食品的色泽和外观等质量参数，可以帮助消费者更好地了解食品的品质和特征。
嗅觉检验则是检验食品气味的方法，香味和气味是食品感官检验中最直观的因素之一。气味可以通过嗅觉来感受，而香味则需要挥发出来才能被感受到。通过嗅觉检验可以评价食品的香味、气味、味道等因素，这也是许多产品评级和比赛中的重要指标之一。
味觉检验是食品感官检验中最直接的检验方法。口味是人们对各种食品感受最多的因素之一，口味感受可以通过味觉细胞直接感受到食物的味道，如甜、咸、酸、苦、麻等等。通过味觉检验可以评价食品的口味、酸度、咸度、甜度、苦味等参数，来确定消费者对食品的喜好程度。
口感是指口腔口感接触到食品的感觉。口感是消费者对食品好坏的主观评价因素之一。这些感觉包括硬度、粘性、黏度、嚼劲等。通过口感检验食品，可以评价食品的口感特征，同时，可通过改进食品生产工艺和添加适当的配料的方式来改善食品的口感。
总之，食品感官检验是一种通过感官来评价食品的方法，可以获取客观的食品质量参数，并能够为生产商了解消费者的喜好程度提供准确的信息。同时，食品感官检验也是消费者判断食品质量的其中一种依据，提高了消费者的选择权和消费体验。