有机物指的是由碳原子和氢原子组成的化合物，其中还可以包含其他元素如氧、氮、硫等。在自然环境中，有机物通常是由生物体合成而成，是生命体的基本组成部分。此外，有机物也可以由化石燃料燃烧的产物、化工生产过程中的废弃物、农业和工业废水等产生。因此，对有机物的检测是十分重要的。
有机物的检测方法主要有以下几种：
1. 气相色谱法（GC）：首先用柱子将样品分离成单个化合物，然后用气相色谱将这些化合物分离出来。这种方法对于挥发性有机物非常有效，但对于不挥发的化合物就不适用。
2. 液相色谱法（HPLC）：通过将样品溶解在有机溶剂中，然后使用色谱柱将化合物分离出来。可以检测出非常低浓度的化合物。
3. 质谱法（MS）：将已经分离出来的化合物通过电子轰击、电离、加速等方法将其分解成原子和分子离子，然后用质谱仪将这些离子进行检测。这种方法可以得到很高的灵敏度和特异性。
4. 红外光谱法（IR）：这种方法主要用于检测样品中的官能团。通过红外光线与样品发生共振，检测样品的特定属性。
5. 紫外光谱法（UV）：用于检测具有紫外吸收特性的化合物，如氨基酸、核酸等。通过将样品与紫外光线相互作用，检测样品的吸收程度。
在环境污染监测、药物检测、食品安全、工业生产等领域中，有机物检测具有重要的应用价值。通过以上所述的检测方法，可以对有机物的含量、种类和结构进行准确分析，从而有效对有机物的危害进行评估和管理。