饲料蛋白的测定方法主要分为几种：Kjeldahl法、生物学法、免疫学法和光谱学方法。
一、Kjeldahl法
Kjeldahl法是饲料分析中广泛应用的一种方法，主要用于测定饲料中的蛋白质含量。该方法的原理是通过将样品中的蛋白质与浓硫酸进行加热反应，使其形成同源化合物，再用氢氧化钠溶液中和反应液中的酸，最后用标准化的盐酸溶液滴定产生的氨气，并根据氨气的摩尔浓度计算出样品中的蛋白质含量。
二、生物学法
生物学法主要是指使用在饲料中含有氮的微生物，如酵母菌、细菌等，来将饲料中的蛋白质转化为氨基酸和有机化合物的方法。这种方法的优点是测定的结果准确可靠，但需要特殊的培养条件，同时技术难度较大。
三、免疫学法
免疫学法主要是通过酶联免疫吸附检测（ELISA）和放射免疫分析（RIA）等方法来测定饲料中的蛋白质含量。这种方法主要的优点是操作简单、时间短、结果准确可靠，但成本较高，不适合大规模应用。
四、光谱学方法
光谱学方法主要是指使用紫外线吸收光谱和红外线光谱等检测方法来判断饲料中是否含有蛋白质，并通过光谱数据分析计算出蛋白质含量。这种方法仅需要少量样品，分析结果准确可靠，同时不需要特殊的操作技术，但需要专业的仪器和设备来进行分析。
总体而言，Kjeldahl法是饲料蛋白测定中应用最为广泛的方法。它具有操作简便、结果可靠、精度高等特点，已成为饲料生产中不可或缺的重要工具之一。不过随着技术的发展，其它方法的发展也趋于成熟，更加适合某些特定的应用场景。